Από τα αρχαία χρόνια, για να συντηρήσουν τα φαγητά ή να έχουν κρύο νερό τα καλοκαίρια, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν κομμάτια πάγου που τα τοποθετούσαν σε ειδικά δοχεία (δεν τα έλεγαν ακόμα ψυγεία!).
Βέβαια, για να βρουν πάγο κατακαλόκαιρο ήταν λίγο δύσκολο. Μόνο οι βασιλιάδες, που είχαν πολύ προσωπικό και πολλούς δούλους (κι απ' αυτούς όχι όλοι - μόνον όσοι είχαν το παλάτι τους κοντά σε ψηλό βουνό που διατηρούσε μέχρι αργά τα χιόνια του) έστελναν τους υποτακτικούς τους να τους φέρουν χιόνι από την κορυφή του κοντινού βουνού.
